We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- وصفات
- نوع الطبق
- إفطار
- خبز الإفطار والمعجنات
- خبز البيغل
لمسة فاكهية حارة على وصفة نيويورك بيغل. تبدو مثل كعك الخبز ولكن طعمها أشبه بكعك الكشمش أو كعك الصخور.
هامبشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة
شخص واحد صنع هذا
مكوناتيصنع: 8 كعك
- 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 2 ملاعق صغيرة خميرة مجففة سريعة المفعول
- 250 إلى 350 مل ماء (دافئ)
- 500 جرام دقيق خبز أبيض قوي
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 130 جرام زبيب أو زبيب أو كشمش
- 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة شراب ذهبي أو عسل
- 2 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا
طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة و 30 دقيقة التحضير ›جاهز في: 2 ساعة و 25 دقيقة
- أضف السكر والخميرة إلى 150 مل من الماء الدافئ (24 إلى 27 درجة مئوية) ولا تقلب. استريحي لمدة 5 دقائق ، ثم قلبي حتى يذوب.
- يُمزج الدقيق والملح في وعاء كبير ثم يُضاف الزبيب و / أو الزبيب و / أو الكشمش والبهارات المختلطة. اصنعي فجوة في وسط خليط الدقيق ثم اسكبي ماء الخميرة مع 100 مل ماء دافئ إضافي. امزج وقلّب لتشكيل عجينة رطبة (غير مبللة) ، مع إضافة القليل من الماء الدافئ تدريجياً إذا لزم الأمر.
- اعجن العجينة لمدة 10 دقائق على سطح مطحون حتى تصبح ناعمة ومرنة. توضع العجينة في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ (24 إلى 27 درجة مئوية) لمدة ساعة واحدة ، حتى يتضاعف حجم العجينة.
- اضرب العجين واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
- تُرفع العجينة من الوعاء وتُقسم العجينة إلى 8 قطع متساوية الحجم (حوالي 120 جرام لكل منها). قم بلف كل قطعة على شكل كرة ثم قم بتسطيحها. اصنع ثقبًا في كل خبز لتشكيل حلقة. ضعها على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت. يُعاد تغطيته بغشاء بلاستيكي ويترك للراحة لمدة 10 دقائق.
- سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية / مروحة غاز 7.
- احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي على نار عالية ثم اخفض الحرارة حتى ينضج الماء.
- اخفض الكعك (2 إلى 3 في المرة الواحدة) في الماء. طهي لمدة 1 دقيقة لكل جانب ، لكل خبز. أزلها وصفيها لبضع دقائق.
- ادهني الزبدة المذابة أو الشراب أو العسل ورشي السكر. ضعي البيغل في صواني خبز مبطنتين بورق الخبز.
- تُخبز في فرن مُسخن لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ؛ قم بتدوير / تبديل صواني الخبز بعد 10 دقائق لضمان الخبز المتساوي. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على رف سلكي قبل التقديم.
نصيحة
استخدم دائمًا الخميرة الطازجة. استخدم دائمًا مقياس حرارة لمراقبة نطاق درجة الحرارة ؛ شديد البرودة والخميرة ستكون نائمة وحارة جدًا وتموت الخميرة.
شوهدت مؤخرا
التعليقات والتقييماتمتوسط التصنيف العالمي:(0)
المراجعات باللغة الإنجليزية (0)
وصفة كعك الفواكة والتوابل - الوصفات
5-1 / 2-6 أكواب طحين
1 ملعقة كبيرة ملح
2 عبوة خميرة جافة (حوالي 2 ملعقة كبيرة)
1-1 / 3 كوب ماء دافئ
1/3 كوب زيت كانولا
2 بيضة مخفوقة قليلاً
4 ليترات ماء
2 ملعقة كبيرة سكر
واصلت
في وعاء ، اخلطي 5-1 / 2 كوب دقيق والملح. في وعاء صغير ، تذوب الخميرة في الماء الدافئ. اصنع جيدًا في المكونات الجافة ، أضف الخميرة والزيت والبيض. اخلطي حتى تصبح العجين كرة ، واعمل في نصف كوب إضافي من الدقيق ، إذا لزم الأمر ، لعمل عجينة قاسية. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، اعجن العجينة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة. غطيه واتركيه لمدة 45 دقيقة. تقسم العجينة إلى 12 جزء وتشكل إلى أطوال تشبه الحبل لا يزيد سمكها عن 3/4 سم. قرصة تنتهي معًا لتشكيل الخبز. تعامل مع العجين بأقل قدر ممكن وبأسرع وقت ممكن. في غلاية كبيرة ، احضر الماء والسكر ليغلي. يُضاف نصف البيغل ويُغلى لمدة 15 دقيقة. تُرفع البيجلز وتوضع على صفيحة خبز غير مدهونة. كرر مع الخبز المتبقي. تُخبز في فرن بدرجة 350 درجة فهرنهايت 35 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح الخبز بنيًا ويكون الصوت مجوفًا عند النقر عليه. رائع. يمكن تجميد الكعك بعد تبريده تمامًا.
(1) سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح لعمل دقيق ذاتي الرفع.
(2) إذا كنت تضيف التوابل لخلق نكهة ، فافعل ذلك الآن! انظر ملاحظات الوصفة أدناه للحصول على بعض الاقتراحات.
(3) باستخدام شوكة ، اخلطي الزبادي اليوناني.
(4) يجب أن تكون العجينة سميكة وليست رطبة جدًا عندما تكون جاهزة لعمل الخبز. إذا كان يبدو رطبًا ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق.
(5) انثر الدقيق على سطح مستو.
(6) توضع العجينة على سطح الخبز على الدقيق.
(7) تشكل العجينة إلى 10 كعكات صغيرة. يمكنك القيام بذلك عن طريق تشكيل العجين في دوائر وإحداث ثقب في المركز. أو قم بلف العجين على شكل لفات ثم شكل دائرة.
(8) ضع الكعك على ورق زبدة على ورقة خبز. اخبزيها لمدة 18 دقيقة.
(9) أخرجه من الفرن واتركه يبرد.
فيولا! ميني بيجلز جاهز وجاهز للانطلاق!
وصفات الخبز
اصنع مجموعة من كعك البيجل منزلي الصنع لتناول وجبة إفطار أو غداء دسمة. أو استخدم الإصدارات الجاهزة من حلقات الخبز هذه لعمل شطائر محمصة وشهية.
خبز البيغل
يوضح لنا Edd Kimber ، الفائز بجائزة Great British Bake Off 2010 ، كيفية صنع كعكات الخبز المميزة هذه مع طبقة مصنفة
البيجل محلية الصنع
اصنع مجموعة من هذه الكعك قليل الدسم للمساعدة في تجنب آلام الجوع في منتصف الصباح
نادي الإفطار بيجل
مالح ودخاني وكريمي ، هذا الخبز المحمص المصنوع في دقائق مع الجبن الكريمي والسلمون المدخن والأفوكادو مثالي لبرانش الأحد
ريكوتا ، تين & # 038 خبز بالسمسم
يُعد الجبن والفواكه مزيجًا رائعًا - يجمع هذا الخبز المحمص بين الريكوتا ومربى الكشمش الأسود والتين ، جنبًا إلى جنب مع السمسم المفتت للحصول على ملمس
خبز البسطرمة الساخن
استمتع بوجبة خفيفة أصيلة لذيذة من نيويورك مع خبز البسطرمة الساخن
ميني تشيكن بيجل برجر
هذه البرغر الصغيرة هي متعة كبيرة للحفلات ، أو تجعلها أكبر وتناولها لعشاء يوم الجمعة الممتع
تذوب بذور البيجل التونة
فكرة سريعة حقًا لتناول وجبة غداء أو عشاء صحيين ، جاهزة في أقل من 10 دقائق
ميني بيجل لحم البقر المملح
تشكل هذه القضمات الصغيرة اللذيذة والحساسة إضافة رائعة لسندويشات الأصابع لشاي بعد الظهر
ديك رومي ولحم مقدد وخبز ميني أفوكادو # 038
جهز وجبة غداء دسمة لتتطلع إليها - املأ الكعك بقايا الديك الرومي أو الدجاج ولحم الخنزير المقدد المقرمش والأفوكادو المهروس بالكريمة
سلمون مدخن مقلي و # 038 بيض بيغل
لماذا لا تتخلص من الحبوب وتدلل نفسك بهذا الخبز الشهي - لتناول الإفطار أو الغداء
السلمون المعالج يصنع لوح الخبز الخاص بك
اجمع العائلة في صباح الكريسماس واستمتع بدهنها اللذيذ ، المكون من سمك السلمون المقدد محلي الصنع ، والمخلل السريع ، بالإضافة إلى الشبت الحامض والجبن الكريمي بالليمون
امزج المكونات في وعاء.
لعمل كوب من الشاي ، ضع ملعقة كبيرة ممتلئة (أو أكثر أو أقل حسب تفضيلك) في كوب به ماء ساخن مغلي. يقلب. يشرب!
مقدم من: kathleennoland في 9 ديسمبر 2011
راجع هذه الوصفة
رابط لهذه الوصفة
أضف إلى صندوق الوصفات
هل صنعت هذه الوصفة؟ شارك صورتك هنا:
تأكد من انتهاء تحميل الصفحة قبل تحميل الصورة.
أقصى حجم للصورة هو 512 كيلو بايت. أفضل حجم للتحميل هو 500 × 375 بكسل.
بتحميل الصورة ، فإنك تقر بأن هذه الصورة ملك لك. إذا كنت تقوم بتحميل صورة لا تخصك ، فيرجى تقديم الوثائق التي تفيد بأن لديك إذنًا باستخدام الصورة إلى FBRblog (في) yahoo.com وإلا فلن تتم الموافقة على الصورة.
وظائف أخرى للاستمتاع
سلطة الفستق
كعكة الشوكولاتة برقائق التفاح
دقيق التورتيلا & # 8211 خفيف & # 038 رقيق
أضف أفكارك إلغاء الرد
يجب أن تكون مسجلا للدخول لتكتب تعليق.
فئات
معلومات الموقع
البحث عن وصفات مزرعة الجرس
تصفح العلامات
إذا كنت ترغب في المساعدة في دعم التكاليف العامة لهذا الموقع ، فيمكنك التبرع. شكرا لك!
نريد مقابلتك
وصفات فارم بيل هو كل شيء عنك! إذا كنت عضوًا في مجتمعنا وكنت ترسل الوصفات و / أو منشورات المدونة إلى Farm Bell Recipes ، فنحن نريد مقابلتك!
اذهب إلى قابل الطباخ وإرسال النموذج ليتم عرضه.
تعليب الدروس
المراجعات والتعليقات الأخيرة
- حاولت فتح المستند الخاص بي لـ Cappuccino Marshmallows. لقد صنعتها العام الماضي لعيد الميلاد. سألني Eve Party والعديد من الضيوف عن الوصفة. كانت رائعة. .
بوني أون حلوى الخطمي - لدي نفس صانع المعكرونة بالضبط! انها رائعة! أحب أن تتمكن من ضبط السماكة عن طريق تدوير عدة مقابض. يتمتع!
fowlplayfun على مطبخي الإيطالي الجديد
- الإيمان ، يا لها من تحية جميلة لوالدك! قررت قراءة رسالتك بسبب العنوان ، والتذكر الفوري لـ "ساندويتش عيد الشكر المفضل" لوالدي ، والذي ،.
تشغيل الميدان شطيرة عيد الشكر والدي
- على العديد من المستويات ، أعتبر هذا منشورًا رائعًا للغاية ، ومن المؤكد أنه سيؤثر على عملي الخاص ، أعلم أنني سأذكرها.
تشغيل الميدان غداء سريع وسهل للشركة
- كتبت ما يلي في ملاحظة إلى سوزان حول هذه الإشارة إلى الكتاب القديم الذي نفد طباعته ، عندما كنت أواجه صعوبة في الاشتراك في هذا الموقع ، في وقت سابق اليوم. حيث .
تشغيل الميدان صناعة الجبن دون الاستفادة من طلب البريد
- لم يكن لدي أي فكرة أن BBQ Rub كان محليًا. لست متأكدًا من عمر هذا الخيط ، لكنني اشتريت للتو بعض شرائح اللحم من IGA هنا.
DaftHarlot على فرك الشواء
- لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات. أنا أستخدم أي نبيذ لدي وهو جيد مع أي منه. لقد استخدمت حتى الفطر المجفف المفروم.
فيمفورست على شوربة الفطر الذهبي من ديدى
- مرحبًا من عائلة ويلزية تعيش في بلغاريا. لقد كنت أقوم بالتعليب لسنوات ولكن يبدو أنني أواجه مشكلة مع هذا. ربما أكون غبيًا للغاية! أنت .
jobo123 في كولسلو معلب ؟!
- عندي سؤال. التعليمات تقول ليغلي. هل أحتاج إلى إضافة أي ماء إلى الوعاء أو مجرد استخدام أي سائل موجود منه.
على Cheryle شوربة الطماطم المكثفة للتعليب
- ولسبب ما لم أر الردود أعلاه التي تعطي أفكارًا. شكرا على هؤلاء !!
كاسي أون وصفات باستخدام الكفير - لقد بدأت مؤخرًا في صنع الكفير لأنه قيل لي إنه جيد للكلاب المريضة. لدي كلب عمي (عمي توفي) وهو نحيف و.
كاسي أون وصفات باستخدام الكفير
آخر الأخبار في المنتدى
طاولة المزرعة
وعاء التعليب
شكرا لكونها جزءا من مجتمعنا!
حقوق النشر ونسخ 2004-2021 Suzanne McMinn & bull Design by Swank Web Design & bull Powered by WordPress
الوصفات ذات الصلة
عندما تحافظ على مقبلات العجين المخمر ، لديك معضلة. ماذا تفعل مع نفايات العجين المخمر غير المطبوخة؟ لدي الكثير من الاقتراحات حول الطرق الحلوة والمالحة لاستخدام مقبلات العجين المخمر الذي تتغذى عليه وتجاهل بداية العجين المخمر. وهنا بعض العينات.
أحب هذه الوصفة؟ يرجى ترك تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه ⬇️ و / أو تعليق في أسفل الصفحة.
أحب أن أسمع منك! ابق على تواصل على Facebook و Instagram و Pinterest ، ويرجى وضع علامة عليّ باستخدام الهاشتاج # يارب. يمكنك أيضا اشتراك لقائمتي البريدية. لا استطيع الانتظار لرؤية إبداعاتك!
- بيجلز سادة: اتبع الوصفة أدناه.
- كعك الزبيب بالقرفة: أضف 2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ونصف كوب من الزبيب إلى العجينة عند الخلط. أيضًا بمجرد خبز البيجل ، رشه ببعض سكر القرفة إذا لزم الأمر.
- كل شيء بيجلز: أضف كل توابل البيغل إلى عجينة البيغل ، وقم أيضًا بتغطية الأقفاص المسلوقة في كل توابل البيغل.
- بيجل بذور السمسم: الخبز المعطف هو بذور السمسم. يمكن استخدام أي شيء أسود أو أبيض.
- بيجل بذور الخشخاش
- كعك الملح: استخدم رقائق ملح البحر ولا تستخدم الملح الناعم. غلفي البيجل المسلوق بالملح واخبزيه.
- كعك الجبن: أضف 1/2 كوب من الجبن المبشور إلى العجينة عند إضافة الدقيق. يرش الجبن الإضافي في الأعلى ويخبز.
هل يمكنني طهي أكثر من طعام واحد في المرة الواحدة في المقلاة الهوائية؟
نعم! هذه إحدى الطرق المفضلة للطهي في المقلاة الهوائية. يعمل هذا بشكل جيد بشكل خاص عند الطهي في مقلاة هوائية أكبر أو لشخص واحد.
أنا أحب استخدام مقلاة كوسوري الهوائية 5.8QT لأنه يعمل بشكل رائع للالتصاق في لحم الخنزير المقدد والفطائر البنية في نفس الوقت والطهي!
لطهي عدة أشياء في وقت واحد ، اتبع الخطوات التالية:
- انظر إلى الوقت ودرجة الحرارة لكل وصفة تعدها
- قم بتسخين مقلاة الهواء مسبقًا إلى درجة حرارة الطعام الذي يتم طهيه لفترة أطول
- طهي أول طعام مع فارق التوقيت المطلوب
- قم بتغيير درجة حرارة المقلاة الهوائية إلى أقل درجة حرارة
- أضف الطعام الثاني واطهيه للوقت المطلوب ، مع فحص الطعام من حين لآخر أثناء طهيه
- اطبخ الأطعمة حتى تنضج.
ملاحظة: نظرًا لأنه لا يمكن "فحص" البيض المسلوق جيدًا ، فيرجى طهيه فقط بمفرده.
ماذا ستحتاج
على حد تعبير الدكتور غوندري ، هذه ليست "الكعك الكبير ، العجيني ، اللزج الذي قد تكون معتادًا عليه." بعبارة أخرى ، نحن لا نستخدم دقيق القمح لهذه المسرات الصغيرة. بدلاً من ذلك ، ستحتاج إلى نوعين من الدقيق الخاص وبعض التحلية البديلة.
دقيق اللوز
تأكد من أن طحين اللوز مبيض ولا تخطئ في الحصول على اللوز وجبة. ليس فقط وجبة اللوز ، حسنًا ، دقيق ... ولكنها أيضًا مطحونة من قشور اللوز ، حيث تكمن الليكتين. نحن لا نريد جلود اللوز في كعكنا المصغر Plant Paradox. أنا أحب هذه العلامة التجارية ، لأنها دائمًا ما تكون الأقل تكلفة ، وكل ما يبيعونه هو نوعية جيدة.
- & gt اقرأ المزيد عن أنواع طحين الخبز المختلفة من Plant Paradox هنا.
نشا التابيوكا
تأتي التابيوكا من جذر الكسافا ، ولكنها ليست مثل دقيق الكسافا. التابيوكا هو النشا المستخرج من الجذر ، والذي سيمنع الخبز الصغير الخاص بنا من Plant Paradox من أن يتحول إلى فوضى متفتتة. مرة أخرى ، أوصي بـ Anthony's - يمكنك الحصول على حقيبة ضخمة من Amazon بسعر رخيص حقًا.
محلي فاكهة الراهب
فاكهة الراهب وستيفيا كلاهما مستخلصان من نباتات تكون في أي مكان من 200 إلى 300 مرة أكثر حلاوة من سكر المائدة العادي. هذه هي الطريقة التي يمكننا بها تحلية كعكاتنا النباتية الصغيرة بدون سكر. مُحلي الفاكهة الراهب المفضل لدي هو لاكانتو الذهبي. إنه جيد جدًا ، سترغب في استخدامه في كل شيء - تفضل واحصل على الحقيبة التي تزن 3 أرطال.
- & gt اقرأ المزيد عن المحليات البديلة هنا.
احصل على خصم يصل إلى 50٪ على الدقيق والمحليات
- & gt احصل على قائمة إعادة مخزون Plant Paradox بالكامل.
3 مكونات تغميس الفاكهة (سهل)
- 8 أونصات من الجبن الكريمي (العادية أو قليلة الدسم) & # 8211 في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب سكر بني فاتح ، معبأ
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
* انظر النصائح أدناه لتتكيف مع ذوقك الشخصي.
- 1/4 ملعقة صغيرة (أو أكثر) أو نفضي السطح بالقرفة وجوزة الطيب وبهارات فطيرة اليقطين
- قطع التوفي أو قضبان حلوى Heath أو Skor المسحوقة
- المكسرات المفرومة & # 8211 الفول السوداني والجوز والجوز
* نصائح للتكيف مع الذوق الشخصي
اختبر المذاق وأنت تقوم بالغطس بما يتناسب مع ذوقك الشخصي
