لفة الجبن

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

jF aX Ey pg rn tg RC zZ IK AE ak NR Xq IZ

نفصل البيض ونخفق بياض البيض ونضيف السكر وسكر الفانيليا وصفار البيض ونخفق جيدا بالخلاط وفي النهاية نضيف الطحين المنخل والكاكاو. تصب هذه التركيبة في صينية مبطنة بالدقيق وتوضع في فرن محمى مسبقاً وتخبز على حرارة 160 درجة لحوالي 20-25 دقيقة.

في هذه الأثناء ، تحضر الكريمة كما يلي: ضعي الصفار في وعاء مع السكر البودرة واخلطيهم جيداً ، أضيفي جوهر اللوز وجبنة الماسكاربوني ، واخلطيهم جيداً وفي النهاية أضيفي الكريمة المخفوقة.

تُرفع الصفيحة عن الصينية وتُلف وتُترك لتبرد ، ثم تُحشى بالقشدة التي تُرش قطع الكرز عليها ، ثم يُلف الصفيحة للخلف وتُزين بالشوكولاتة المذابة مسبقًا على البخار ، استمتع!

رول مقبلات مع جبنة كريم

تحضير 3 أوعية ونخل الدقيق مع البيكنج بودر على حدة ، حسب الكميات المتوافقة مع كل تركيبة ملونة.
نضيف الفلفل الأسود في واحدة والفلفل الأبيض في الاثنين الآخرين. يقلب.

افركي القليل من صفار البيض بالملح في وعاء زجاجي ، ثم اخلطي الزيت بمخفقة.
أضيفي القشدة الحامضة واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

قسّمي التركيبة إلى 3 أجزاء متساوية وضعي الجبن المبشور في أحدهما ، والسبانخ المفروم في الآخر ، ومعجون الطماطم ، والشمندر والفلفل الحلو في الثلث. اخلط جيدا.

يُمزج مزيج الجبن مع مزيج الشمندر بشكل منفصل مع دقيق الفلفل الأبيض ومزيج السبانخ ودقيق الفلفل الأسود.

بشكل منفصل ، اخفقي بياض البيض مع الملح وأضيفي ثلث الكمية في كل من التكوينات الثلاث الملونة. لفها برفق باستخدام ملعقة ، وانقلب رأسًا على عقب.

تُسكب شرائح العجين قطريًا ، بالتناوب ، في صينية فرن كبيرة ، مبطنة بورق الخبز.

ضعها في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 180 درجة أو حتى تنضج الطبقة العلوية وتجتاز اختبار المسواك.

اقلب صينية الخبز على منشفة مبللة ، انزع ورقة الخبز ولفها على الفور في لفافة باستخدام المنشفة. اتركيه ليبرد.

حشوة
تخلط جميع المكونات جيدا.
انشر الحشوة بالتساوي على كامل السطح الداخلي للجزء العلوي المفتوح ، ثم دحرجه مرة أخرى.

اختياريًا ، يمكنك وضع شرائح السلمون المدخن فوق الجبن الكريمي قبل لفها.
اتركيها تبرد لبضع ساعات ، لكن الأفضل في المساء حتى الصباح.

وصفات العيد: رول الجبن والفطر

نوصي بالمقبلات وهو جيد فقط لوجبات العطلات.

مكونات
لتحضير العجينة الصفراء:
2 بيض
2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان

لتحضير العجينة الخضراء:
2 بيض
2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملاعق كبيرة سبانخ
ملح

لتحضير عجينة البرتقال:
2 بيض
2 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملاعق كبيرة معجون فلفل
ملح

لملء:
300 غرام من الجبن القريش
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
150 جرام فطر
الشبت
ملح

طريقة التحضير
تحتاج إلى ثلاثة أوعية تصنع فيها تكوينات العجين الثلاثة في نفس الوقت. المكونات الأساسية هي نفسها لجميع الثلاثة ، فقط المكون الذي يعطيها ويختلف لون كل منها.
بالنسبة للعجين الأخضر ، افركي الصفار بملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من الدقيق وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والملح وملعقتين كبيرتين من السبانخ المفرومة ناعماً (مجمدة). يخفق بياض البيض بشكل منفصل ويضاف إلى الخليط الأول.
بالنسبة لعجينة البرتقال ، كرر نفس الإجراء المذكور أعلاه ، فقط استبدل السبانخ بملعقتين كبيرتين من معجون الفلفل.
بالنسبة للعجين الأصفر ، كرر الإجراء ، لكن استخدم ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان. بما أن الجبن مالح ، لا تضيف الملح.
في الدرج الكبير على الموقد (28 & # 21538 سم) ضع ورقة خبز وانشر التراكيب بالتناوب بينها حسب خيالك ، كما في الصورة.
ضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أخرجيها ولفيها فوق منشفة رطبة ولفيها.
نتركها تبرد وفي هذه الأثناء نخلط الجبنة جيداً مع الكريمة ونتبّلها بالملح ، ثم نضيف الشبت المفروم ومكعبات الفطر.
انشر الجبنة الكريمية على المنضدة ولفها ولفها بورق الألومنيوم واتركها تبرد.
قطع قبل التقديم.

طريقة التحضير

افركي الصفار بالقشدة الحامضة والزيت ومسحوق الخبز والملح ثم أضيفي مكون التلوين (معجون الطماطم أو السبانخ) ، وادمجيه بسهولة.
نضيف الدقيق إلى الخليط ثم بياض البيض المخفوق

ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز (كما نريد أن تبدو اللفة في النهاية) شرائط قطرية من العجين بألوان مختلفة.

بعد الخبز ، أخرجه من الصينية على ورق خبز آخر ، ولفه واتركه ليبرد. يتكون الجبن الكريمي من الجبن الممزوج بالكريمة الحامضة والفلفل المفروم جيدًا والبصل الأخضر المفروم جيدًا. قم بفك لف لفة الورق وانشر جبنة الكريمة ولفها مرة أخرى ، اتركها لتبرد لبضع ساعات ملفوفة في غلاف بلاستيكي.

كيف نحضر وصفة رول كريم الشوكولاتة؟

بالنسبة للمبتدئين سنقوم بإعداد لفة أعلى

افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي بياض البيض وأضيفي السكر تدريجيًا.

نضيف الصفار وملعقة كبيرة من الماء والدقيق المنخول مع الكاكاو.

تجانس عن طريق الخلط من أسفل إلى أعلى مع ملعقة. ورق حائط صينية الموقد بورق الخبز وانشر التكوين بالتساوي.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.

أخرجي الصينية وغطيها بمنديل مبلل أو ورق خَبز ، ثم لف الجزء العلوي بورق الخبز ، واتركيه حتى يبرد ، وفي هذه الأثناء سنقوم بإعداد الكريمة.

ثم نقوم بإعداد كريمة رول الشوكولاتة

نضع الماء مع السكر على نار خفيفة وعندما يذوب السكر نطفئ النار ونضيف الشوكولاتة ونخلط جيداً.

كن حذرا ، الخليط سميك جدا. ثم أضيفي الصفار تدريجيًا ، واخلطي جيدًا بعد كل صفار.

اخلطي الزبدة بشكل منفصل. ضعي ملعقة كبيرة من خليط الشوكولاتة واخلطي.

نحصل على كريم ناعم جدًا نتركه ليبرد لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. نفتح الجزء العلوي ، وعندما نفتح سنقشر ورق الخبز.

انشر الكريم على المنضدة ، ثم لف اللفة مع الضغط برفق.

نحن أيضا نعد رول الجليد

نضيف الزبدة في قدر ، ثم قطع الشوكولاتة المكسورة ، ونمزجها جيداً على نار خفيفة حتى تذوب ، ثم نضيف الحليب ونخلط مع هذه الكريمة الدافئة نسكب فوق اللفة بالتساوي.

للزينة ، اخلطي الكريمة المخفوقة مع الماسكاربوني ، ثم أضيفي السكر البودرة واخلطيها قليلاً حتى تصبح كريمة لا تزيد عن تقطيعها.

يتم وضع الكريمة التي تم الحصول عليها في نقطة البيع ونبدأ في صنع البندق على اللفة. على كل حبة بندق نضع حبة توت ونزينها بأوراق النعناع من أجل المظهر واللون.

الوصفة والصور تخصه جانيت ماكدونالدز، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.

لفة السبانخ مع الجبن & # 8211 وصفة بسيطة المقبلات أو مع لحم الخنزير ، السلمون

رول السبانخ بالجبن & # 8211 وصفة رول المقبلات. لف مع السبانخ والجبن الكريمي ولحم الخنزير والسلمون المدخن أو الخضار. كيف تصنع لفة خضراء ورقيقة بالسبانخ ، أو القراص ، واللبن ، والثوم الأخضر؟ وصفات المقبلات الاحتفالية. وصفات السبانخ. وصفات رول المقبلات.

لفائف السبانخ مع جبنة الكريمة لذيذة جدًا وذات مظهر جيد. لفة خضراء رقيقة للغاية ، ذات لون مشرق وملء للاختيار من بينها. يمكن حشوها بالكريمات المختلفة القائمة على الجبن (الجبن الكريمي ، الجبن الكريمي ، الريكوتا أو كريمة الأوردا) وشرائح رقيقة من لحم الخنزير (لحم الخنزير) أو السلمون المدخن أو أعواد الفلفل الملون.

وصفة لفائف السبانخ هذه قدمها لنا صديقنا العزيز والمتعاون ميا بينيا. اختارت ميا أن تصنع اللفافة بدءًا من الوصفة التي نشرناها بالفعل: طبقة رقيقة محضرة من صلصة بيضاء (بشاميل) مصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب ويضاف إليها صفار البيض ، وبياض البيض المخفوق بشكل منفصل. هذه تجعل الجزء العلوي متجدد الهواء ورقيقًا وهشًا للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، قامت ميا بخلط بعض السبانخ في العجين.

في الربيع ، يمكنك أيضًا استخدام أوراق نبات القراص أو مزيج من السبانخ والقراص. يمكن استبدال الثوم القديم بالثوم الأخضر أو الثوم. ما النكهات الرائعة لديهم!

فيما يلي وصفتان لفائف المقبلات اللذان يشكلان أساس هذا الطبق: طبق الفطر (انظر هنا) والأخرى مع لحم الخنزير والقشدة والجبن (انظر هنا.)

يجب أن تكون لفائف السبانخ هذه سطحًا ناعمًا ورقيقًا! هذا هو السبب في صنع صلصة البشاميل وفصل البيض (يُخفق بياض البيض). بياض البيض المخفوق جيدًا هو عامل تخفيف طبيعي يحل ببراعة محل مسحوق الخبز. إذا ضربنا البيض كله ، فستخرج اللفة سميكة وخشنة ، مثل سجادة أو قطعة من العشب الصناعي & # 8211 ونحن لا نريد ذلك!

بشكل عام ، هي عبارة عن ورقة ملفوفة محضرة من هريس السبانخ مع الحليب والثوم وسمك # 8211 قليلاً من تلك التي نصنعها عادةً & # 8211 انظر هنا.

يمكن أن تكون الحشوة بسيطة (جبنة كريمية) أو شرائح لحم خنزير ، شرائح سلمون مدخن ، فلفل ملون ، إلخ.

من الكميات الواردة أدناه ، يتم تشكيل لفة السبانخ مع الجبن الطويل تقريبًا. 40 سم وسمكها حوالي 6-7 سم. يخبز في صينية مقاس 30 & # 21540 سم. يمكن قطع 20 شريحة جميلة على الأقل منه.

مقبلات رول بالزيتون والجبن

سواء كنت تبحث عن أفكار مقبلات لذيذة ورائعة ، أو تشعر بالملل من الساندويتش الموجود في العبوة أو ترغب في تناول وجبة فطور شهية في صباح عطلة نهاية الأسبوع ، فلدي وصفة مثالية لك: هذه اللفافة بسيطة للغاية ، من مكونات يدوية ، يمكن تخصيصها بسهولة ، حسب تفضيلاتك ، ويمكنك الحصول على طعم جديد في كل مرة من خلال التوفيق بين الحشو.

إنه مناسب للوجبات الاحتفالية ، ولكنه يتماشى جيدًا مع الباقة الصغيرة أو الكبيرة ، ويقدم على الإفطار أو الغداء.

مكونات

1 فلفل كابيا ، مقطع مكعبات

200 جرام صدر دجاج مدخن ، مقطع مكعبات

خلطت البيض المخفوق ثم أضفت الكريمة والمايونيز والزبدة. اعتمادًا على ما لديك في المنزل ، يمكنك أيضًا استخدام 100 جرام من الكريمة أو 100 جرام من المايونيز. لقد صنعت القمة بكل هذه الطرق وهي تعمل بشكل جيد في أي نوع ، على الرغم من أنني أود أن أقول إن المفضل لدي هو الذي يحتوي على مزيج من الكريمة والمايونيز. ثم أضفت الدقيق والنشا وخلطت لفترة وجيزة لدمجها. لم أقم بإضافة الملح أو الفلفل ، فزيتون بلدي مالح بالفعل واعتقدت أنه يكفي.

قمت بتبطين صينية الفرن بورق الخبز ، وقلبت التكوين رأسًا على عقب وقمت بتسويته بملعقة ، ثم رش الزيتون.

لقد قمت بخبز ورقة اللف لمدة 10 دقائق عند 180 درجة.

أعددت منشفة مطبخ نظيفة على المنضدة ، ووضعت عليها ورقة بحجم الصينية. بمجرد أن أخرجت الدرج ، قمت بقلب الجزء العلوي بعناية على الورق النظيف ، وفتحت الورقة التي تم خبزها عليها برفق ، وبمساعدة المنشفة ، قمت بلف الجزء العلوي بإحكام قدر المستطاع.
تركت الشوبك ليبرد ، ملفوفًا في منشفة ، لمدة ساعتين تقريبًا.

لقد أعددت التكوين: لقد قطعت الصدر والفلفل ، وخلطتهما مع الجبن الكريمي (استخدمت بعض المتغيرات الخفيفة ، لكن يمكنك استخدام أي كريم تريده ، حتى مع الخضر أو الزيتون أو أي إضافات أخرى). اختياريا ، إذا شعرت بالحاجة ، أضف الملح والفلفل. بدلاً من الفلفل وصدور الدجاج ، يمكنك استخدام البصل الأخضر والسلمون المدخن ولحم الخنزير والبقدونس وما إلى ذلك.

بعد تبريد سطح العمل ، قمت بنشر قطعة كبيرة من فيلم التشبث ، ووضع سطح الطاولة عليها ، ووضع الحشوة وتسويتها جيدًا ، ثم دحرجت بإحكام ، وأغلقت الأطراف وأدخل اللفافة في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا ، قبل أن يتم وضعها في الثلاجة. شريحة.

تبدو اللفة جيدة جدًا ، فهي لذيذة وسهلة التحضير. متى تحاول ذلك؟

طريقة التحضير

اغسل البيض وافصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع الملح ، ثم يخلط صفار البيض المفرك بالزيت ، ثم يضاف الطحين والبيكنج باودر تدريجياً ، مع التحريك برفق ، بالقلب حتى لا تتلف الرغوة الناتجة من بياض البيض المخفوق.

تُسكب التركيبة بالكامل في صينية مستطيلة وتُخبز لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، تُحضّر حشوة الجبن المنفاخ ، كريمة الزبدة ، الخيار المقطّع إلى مكعبات صغيرة وتُصفّى جيدًا قبل إضافتها إلى الجبن الكريمي ومكعبات الفليفلة وتبلها حسب الرغبة.

بعد الخبز ، قم بلف الجزء العلوي في منشفة مبللة ، حيث يبقى لمدة 15 دقيقة.

دهن الورقة بثلث الكريمة ، ثم ضعي شريحتين من لحم الخنزير مضغوطة على حافة الصفيحة ، دهنها بباقي الجبن الكريمي ، والتي يمكنك اختيارياً وضع خيط من الكابانوس ولف كل شيء ، وضع رقائق بلاستيكية أو في رقائق الألومنيوم.

كن حذرًا ، حتى لو تشققت ورقة كونترتوب من الخارج ، فلا شيء ، لأنه عند تقطيعها إلى شرائح رفيعة تبدو جيدة جدًا.

رول مقبلات مع جبنة كريمية

بالنسبة للمبتدئين ، نصنع الجبن الكريمي ، وكان لدي جبن بقري طازج أكثر ليونة قمت بخلطه

رول مقبلات مع جبن ودجاج

اخلطي الصفار مع الكريمة الحامضة ، ثم اخلطي الصفار والدقيق مع المسحوق.

مقبلات مع جبنة كريم متنوعة

انتهت العطلة الشتوية ولم أتمكن من نشر أي من المقبلات التي أقوم بإعدادها عادةً في وجبات الأعياد. المنازل التقليدية ، في الأساس ، هي تلك التي تحتوي على جبنة كريمية. أقدم لك بعض أفكار التجميع كما ترون في الصور.
ملأت الفلفل الأحمر والأخضر بنفس الجبن الكريمي. من الأفضل تقطيع الأجزاء الحادة ، بقطر أصغر ، الجبن لا يسقط. ولكن أيضًا الفلفل الحلو إذا لم يكن كبيرًا جدًا.
من القطع الكبيرة (الفليفلة الحلوة) قم بقطع شرائح طويلة على شكل سفينة (بعرض حوالي 3 سم) ويمكنك وضعها بملعقة صغيرة أو وضع الجبن الكريمي أو الجواكامولي كما في الصورة.
ساعدتني في الحصول على حبات الحليب المزخرفة التي يمكن قطعها بالمثل باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط ، من شريحة من telemea. هم الزخرفية. مع الكبيرة ، قمت أيضًا بتجميع minisandwich & # 8211.
الجبن الحلو من الخليط لأخذها من السوق ، الجبن المعبأ من السوبر ماركت مائي جدًا وأجده لا طعم له بعض الشيء ، خاصةً عندما يكون منزوع الدسم بشدة. في وقت سابق أفسدت لفائف المقبلات مع جبن 0.2٪ دسم ، وأردت أن تكون أكثر حمية ولم يكن لللفة طعم.

المكونات & # 8211 مقبلات مع كريمة الجبن
250 جرام عن بعد
200 جرام جبن بقري أو جبنة حلوة ، غير منزوعة الدسم وجافة
75 جرام كريمة حامضة مخمرة (يمكن إزالة الشحوم منها)
1 رابط أخضر
50 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
1/2 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً مكعبات صغيرة أو بصل أخضر
……………………………………
المكونات و # 8211 مينيساندويتش
خبز محمص
جبنه
بسطرمة الدجاج / السجق المفضل منزلي الصنع
لب الحليب
خيار
أحمر
الفجل
زيتون

تحضير / تجميع قشطة الجبن
سحق التيلمو بالشوكة ، أضيفي الزبدة والجبن واخلطي جيدًا ، أضيفي الكريمة الحامضة والبصل والخضار المفرومة جيدًا.

تمتلئ الفلفل الحار بسهولة بالنقاط بدون قطعتين بفتحة 1 سم ، وإلا فإن المعكرونة لن تصل إلى القمة. بعد الحشوة ، اتركها تبرد لتصلب الزبدة وضمنيًا الحشوة. تقطع إلى شرائح بسمك 8 مم بسكين حاد. تزيين مع المساحات الخضراء.

أقطع الفلفل من الفلفل وأضع جواكامولي ولب الحليب.

بالنسبة لفائف الخيار ، قم بقص شريط طويل من خيار فابيو ، لدي سكين لشيء من هذا القبيل ، مع فتحة ، أو بمبشرة مندولين ، لكنني أخشى ذلك ، إنها تقطع بشكل رائع وأنا دائمًا أتأذى. يتم تركيبها قبل التقديم لأنها تنعم قليلاً بسرعة.
قمت بدهن شرائط أخرى في الوسط بالكريمة ، ولفتها بمخروط مثبت في قاعدة 1.2 سم من الطماطم مقطعة في المنتصف بقاطع. أعلى لب الحليب.

تظهر السندويشات الطبقات. لقد قطعت القاعدة من شريحة من الخبز المحمص بقطعة زهرة أو دائرة.
عيشها !!