وصفات تقليدية

المعكرونة الشتوية الأكثر أناقة في العالم


المعكرونة الشتوية الأكثر أناقة في العالم

كافولو نيرو ، ثوم وزيت زيتون بكر ممتاز

كافولو نيرو ، ثوم وزيت زيتون بكر ممتاز

يخدم 4 إلى 6

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 776 39٪

  • 35.1 جم 50٪ دهون

  • المشبعة 8.7 جم 44٪

  • السكريات 5.3 جم 6٪

  • ملح 1 جم 17٪

  • بروتين 25.7 جم 51٪

  • 95.1 جرام كربوهيدرات 37٪

  • الألياف 5.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 حبة كبيرة كراث
  • 6 فصوص ثوم
  • 2 حفنة كبيرة من كافولو نيرو أو كرنب مجعد غامق أو ملفوف سافوي
  • 100 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 500 جرام معكرونة مجففة ، مثل بيني أو لينجويني أو إسباجيتي
  • 100 جرام جبن بارميزان

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. يقطع الكراث إلى أنصاف ويقطع إلى قطع صغيرة ويقشر الثوم.
  2. ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي ، ثم ضعي الكراث والثوم في المزيج. اطبخي لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي كافولو نيرو أو اللفت أو الملفوف. اطبخي لمدة 3 إلى 3 دقائق أخرى ، لكن ليس أكثر! لا تغري.
  3. باستخدام الملقط أو الملعقة ذات الفتحات ، انقل الخضار إلى مصفاة - لا بأس إذا جاء معها القليل من الماء. أضيفي الزيت والسائل حتى تحصلي على بيوريه أخضر زاهي ، بنفس قوام الكريمة المزدوجة. إذا كان الجو جافًا جدًا ، أضف القليل من ماء الطهي. تذوق ، تبليه بملح البحر والفلفل الأسود ، ثم ضعه جانباً.
  4. يُعاد الماء حتى الغليان ، ويُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.
  5. صفي المعكرونة وأعيديها إلى المقلاة ، أضيفي الصلصة واتركيها تنضج على نار متوسطة منخفضة لمدة 30 ثانية.
  6. عندما يعود إلى الغليان ، يُرفع عن النار ويُبشر في جبن البارميزان جيدًا. كن سريعًا ، حتى لا تُطهى المعكرونة أكثر من اللازم ، ثم تحقق من توازن الجبن والملح والفلفل.
  7. قم ببشر كمية إضافية من جبن البارميزان جيدًا ، ثم قدمها على طبق كبير وتناولها في أسرع وقت ممكن.


شاهد الفيديو: أجمل صور التوأم التركي مع عائلتهم Turkish twin with their family (يوليو 2021).