سمك مسالا مشوي

سمك مسالا مشوي

مع سلطة الكزبرة والصلصة واللبن

مع سلطة الكزبرة والصلصة واللبن

يخدم 1

تطبخ في 20 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة

• السعرات الحرارية 371 19٪

• الدهون 20.6 جم 29٪

• المشبعة 3 جم 15٪

• السكريات 10.1 جم 11٪

• بروتين 31.4 جم 63٪

• الكربوهيدرات 12.4 جم 5٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

• زيت الزيتون
• 1 فص ثوم
• ½ حفنة من الكزبرة الطازجة
• 1 × 140 غ فيليه سمك ، مثل السلمون أو الكولي أو بولوك ، مبشور ومخالي من العظم
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 خبز نان صغير ، اختياري
• 1 ملعقة كبيرة صلصة مانجو
• 1 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي خالي الدسم
• سلطة الكزبرة
• 1 خس صغير
• 4 بصل أخضر
• ½ فلفل أحمر طازج
• ½ ليمون

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم فيليبا سبينس

طريقة

1. سخني الشواية على حرارة عالية وبطني صينية الخبز بورق الألمنيوم ، ثم ادهنها بالقليل من الزيت.
2. قشر فص الثوم. قطف أوراق الكزبرة واقطعها تقريبًا واقطع السيقان جيدًا.
3. ضع السمك على الدرج. تُطحن أعواد الثوم والكزبرة لتتحول إلى عجينة بمدقة وهاون ، ثم تُضاف البهارات المجففة وملعقة كبيرة من الزيت.
4. غطي السمكة بمعجون الأعشاب ، وقلبي الشواية إلى متوسطة ، ثم اشويها لمدة 8 دقائق ، مع التقليب في منتصف الطريق - يتم ذلك عندما يصبح اللحم معتمًا ويتقشر بسهولة. عندما يكاد ينضج ، سخني النان ، إذا كنت تستخدم.
5. في هذه الأثناء ، تحضير السلطة. قم بتقطيع أوراق الخس وفصلها وتقطيعها تقريبًا ، ثم تقليم البصل الأخضر وتقطيعه تقريبًا ، ثم تقطيعه إلى شرائح وقطع الفلفل الحار. نقطع الليمون إلى شرائح.
6. ضعي أوراق الكزبرة ، الجوهرة الصغيرة ، البصل الأخضر ومعظم الفلفل الحار في وعاء مع عصير الليمون ، ورشة من الزيت وبعض التوابل.
7. رتبي السلطة في طبق التقديم ، وضعي السمك في الأعلى ، وجانب الجلد لأعلى ، وضعي ملعقة فوق الصلصة. رشي الفلفل الحار المحجوز ، ثم قدميه مع الزبادي ، النان وباقي شرائح الليمون.