أحدث الوصفات

خبز مسطح محلي الصنع


خبز مسطح محلي الصنع

ذهبي ومتفحم تمامًا

ذهبي ومتفحم تمامًا

يجعل 6

طهاة في 20 دقيقة بالإضافة إلى إثبات

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 360 18٪

  • 8.9 جم 13٪ دهون

  • المشبعة 1.1 جم 6٪

  • السكريات 0.6 جم 1٪

  • ملح 0.3 جم 5٪

  • بروتين 8.2 جم 16٪

  • 62.8 جم 24٪ كربوهيدرات

  • ألياف 2.2 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 250 جرام دقيق ذرة
  • 250 غ من الدقيق العادي ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
  • كيس 1 × 7 غ من الخميرة المجففة
  • زيت الزيتون

وصفة مقتبسة من

كتاب الطبخ ليلة الجمعة العيد جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. اخلطي دقيق الذرة والدقيق ورشة ملح البحر في وعاء كبير. قلبي الخميرة في 275 مل من الماء الدافئ ، ثم أضيفيها إلى الوعاء واخلطيها لتشكيل عجينة لزجة مرنة ، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
  2. على سطح نظيف مغطى بغبار الدقيق ، قسّمه إلى 6 كرات ، ثم افرد كل منها إلى 10 سم دائرية ، وادفع أصابعك إلى الأعلى لمنحك تأثير تموج. توضع على صينية مدهونة قليلاً بالزيت ، وتغطى بمنشفة شاي مبللة وتترك لمدة 45 دقيقة.
  3. العمل على دفعات ، قم برش القليل من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، قم بطهي بضع جولات من العجين لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومتفحمًا تمامًا ، ثم كرر ذلك ، مع ملء الزيت بين الدفعات ، إذا لزم الأمر.

شاهد الفيديو: خبز رقاق (ديسمبر 2020).