مصاصات الدجاج المشوية من Buddy's

مصاصات الدجاج المشوية من Buddy's

صلصة الفلفل والأناناس والكسكس

صلصة الفلفل والأناناس والكسكس

يخدم شخصين بالغين

تطبخ في 20 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

• السعرات الحرارية 579 29٪

• الدهون 15.3 جم 22٪

• المشبعة 3.2 جرام 16٪

• السكريات 19.4 جم 22٪

• ملح 0.3 جم 5٪

• بروتين 41.3 جم 83٪

• 72.2 جرام كربوهيدرات 28٪

• ألياف 7.9 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

• 150 غ كسكس القمح الكامل
• زيت الزيتون
• 2 ليمون
• 2 x 120 غ صدور دجاج خالية من الجلد
• 4 أغصان من إكليل الجبل الطازج مربوطة مع خيط
• 1 ملعقة صغيرة عسل سائل
• 1 فلفل أحمر
• نصف حبة بصل حمراء صغيرة
• 150 جرام أناناس طازج
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• باقة أعشاب طرية طازجة (15 جم) ، مثل النعناع ، أوراق البقدونس المسطحة ، اختياري
• 4 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي

وصفة من

فودتوب

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

1. انقع 6 أسياخ خشبية في وعاء من الماء البارد - فهذا سيمنعهم من الاحتراق على الشواية فيما بعد.
2. ضعي الكسكس في وعاء وأضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزيت. ابشر قشر ليمونة جيدًا ، اعصر نصف العصير ، ثم أضف النصف المعصور للحصول على نكهة إضافية. فقط قم بتغطيتها بالماء المغلي - اطلب من شخص بالغ مساعدتك إذا احتجت إلى ذلك. غطي الوعاء وضعيه جانبًا.
3. الآن ، ادفع 3 أسياخ بشكل أفقي في كل صدر دجاج (إذا كانت الأسياخ طويلة جدًا ، اقطعها إلى نصفين). اغسلي يديك ، ثم تبلي صدور الدجاج بالفلفل الأسود ، اعصري نصف ليمونة ورشي عليها نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.
4. يمكنك طهي الأسياخ على شواية ساخنة أو في مقلاة ساخنة على الموقد. دائما احصل على شخص بالغ لمساعدتك! في كلتا الحالتين ، اطهي الأسياخ لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا ، مع التقليب بانتظام باستخدام ملقط. في الدقيقة الأخيرة من الطهي ، أمسك بأغصان إكليل الجبل واستخدمها في دهن الدجاج بالعسل ، مما يمنحه طلاءًا لزجًا جميلًا.
5. لعمل صلصة زنجية ، نظف اللوح أولاً. يُقطّع الفلفل إلى نصفين ويُقطّع إلى نصفين ويُفرم جيدًا. يُقشر البصل والأناناس ويُفرم جيدًا ، ثم يُسكب كل شيء في وعاء ، ويُلبس القليل من عصير الليمون وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم يُتبّل جيدًا. إذا كنت قد حصلت عليها ، اقطع بعض الأعشاب الطرية الطازجة باستخدام طريقة التقطيع المتقاطع وأضفها إلى المزيج.
6. اكشف الكسكس ، وادفعه بالشوكة ، وقسمه بين الأطباق.
7. على لوح نظيف ، استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الدجاج بين الأسياخ. تأكد من نضجها وإذا كانت تحتاج إلى دقيقة أخرى أو دقيقتين ، ما عليك سوى وضعها مرة أخرى على المشوى.
8. ضعي 3 مصاصات دجاج على كل طبق ، وقدميها مع صلصة الأناناس والفلفل واللبن الطبيعي للغمس وشرائح الليمون للضغط عليها.

نصائح

مقايضات سهلة
يمكنك إضافة أي نوع من الخضار أو الفاكهة المقرمشة إلى الصلصة - جرب الخيار أو الطماطم أو الكرفس أو التفاح أو الكمثرى أو البرتقال أو البصل الأخضر أو ​​الشمر.

يؤمن جيمي بكل إخلاص أن الطهي موجود كواحد من أكثر المهارات قيمة التي يمكنك تعليمها للطفل. إن إثارة اهتمام الأطفال بالطعام ، ومن أين يأتي وكيفية طهيه ، يمنحهم فرصة أفضل ليكونوا أكثر صحة وسعادة على المدى الطويل. عند الطهي مع الأطفال ، استخدم الفطرة السليمة لتحديد الوظائف التي يمكنهم مساعدتك فيها ، اعتمادًا على سنهم ومستوى مهارتهم. من الجيد دائمًا أن تبدأ صغيرًا ، بوظائف مثل الخلط والقياس ، ثم التقدم إلى عناصر الوصفة ، ثم الانتقال إلى الأساليب الأكثر تعقيدًا بمرور الوقت. كلما طهوا أكثر ، كان ذلك أفضل. تأكد من إشرافك عليهم عند استخدام أدوات التدفئة أو الأدوات الحادة مثل السكاكين والبشر ، وعلمهم أهمية غسل أيديهم قبل البدء ، وبعد التعامل مع اللحوم والأسماك النيئة ، بالإضافة إلى قواعد النظافة الأساسية الأخرى. الأهم من ذلك كله ، استمتع بها ، وشجعهم على تجربة الأشياء.