ضلوع الهويسين اللزجة

ضلوع الهويسين اللزجة

سلطة مقرمشة وأرز ياسمين

سلطة مقرمشة وأرز ياسمين

6 خدمات

تطبخ في 3 ساعات و 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة

• سعرات حراريه 912 46٪

• 40.9 جم 58٪ دهون

• المشبعة 12.6 جم 63٪

• السكريات 25.5 جم 28٪

• ملح 2.7 جم 45٪

• بروتين 41.3 جم 83٪

• الكربوهيدرات 99.7 جم 38٪

• الألياف 1.2 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

• 4 أرفف من ضلوع لحم الخنزير للرضع عالية الرفاهية ، (1.5-2 كجم)
• 2 ملاعق صغيرة خمس بهارات صينية
• زيت الزيتون
• 1 بصلة ثوم
• 2 برتقالة
• 290 مل صوص الهويسين
• باقة واحدة من إكليل الجبل الطازج أو الزعتر (30 جم) ، اختياري
• 450 جرام أرز الياسمين
• سلطة
• 1 حزمة بصل أخضر
• 1 حفنة من الفجل
• 1 بصلة شمر
• 3 فلفل حار مختلط الألوان
• 1 حزمة كزبرة طازجة (30 جرام)
• 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قليلة الملح
• قطعة زنجبيل 4 سم

وصفة من

فودتوب

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت / غاز 3.
2. رشي الضلوع بالبهارات الخمس وقليل من ملح البحر والفلفل الأسود ، ورشي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم افركيها بالكامل. رتبي الضلوع في صينية تحميص كبيرة. قطعي الثوم ووزعيه فوق الفصوص غير المقشرة ، ثم قطعيها إلى النصف وأضيفي البرتقال.
3. يُغطّى الصينية بإحكام بورق قصدير وتُحمّى في منتصف الفرن لمدة 3 ساعات أو حتى تنضج وتنضج بالكامل.
4. في هذه الأثناء ، بالنسبة للسلطة ، قم بتقطيع البصل الأخضر والفجل والشمر ، وقم بتقطيع الفلفل الحار ، ثم قطعها جيدًا جميعًا بالطول وضعها في وعاء من الماء المثلج لجعله هشًا للغاية. نقطف أوراق الكزبرة ونضعها جانباً.
5. اصنع تتبيلة سلطة سريعة عن طريق خلط زيت السمسم وخل الأرز والخل والصويا معًا. يُقشر الزنجبيل ويُبشَّر جيدًا ، ثم يتذوقه ويتبل بالفلفل الأسود.
6. أخرج الصينية من الفرن وانقل الضلوع إلى لوح. اعصر عصير البرتقال اللزج بحذر في الصينية. قم بعصر الثوم الناعم من القشرة واهرسه ، وكشط كل الأجزاء اللاصقة من الصينية.
7. ضعي الصينية على نار متوسطة على الموقد أو فوق المشوى ، واتركيها تبدأ في الغليان ، ثم اسكبي صلصة الهويسين. اتركيه بعيدًا لبضع دقائق ، أو حتى يصبح سميكًا ولامعًا ، ثم أزله.
8. الآن ، قم بغمس كل رف من الأضلاع في التزجيج ، باستخدام الأعشاب الخشبية كفرشاة لتغطيتها بسخاء في كل مكان ، ونقلها إلى الجانب البارد من الشواية كما تذهب. اطهي لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك ، مع تغطية بصمام الهواء المفتوح.
9. في هذه الأثناء ، يُطهى أرز الياسمين وفقًا لتعليمات العبوة ، ثم يُمزج الأرز ويُقسّم بين الأطباق. يُصفّى ويُجفف خضار السلطة ، ثم يُقلب مع الصلصة ويوضع فوقها. كومة الضلوع اللاصقة في الأعلى ، تعلق بها ، واحصل على الفوضى!

نصائح

- جرب إضافة بعض رقائق الخشب أو الأعشاب الخشبية إلى الشواية لمزيد من الدخان ، إذا أردت.
- يمكنك إنهاء هذه الضلوع في الفرن. قم ببساطة بتشغيل الحرارة حتى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6 واطهي لمدة 8 إلى 10 دقائق ، بالفرشاة بانتظام باستخدام الهويسين.
- نثر المكسرات أو بذور السمسم على الضلوع سيكون لذيذًا.
- على تتبيلة السلطة ، جربي استبدال عصير الليمون الطازج بخل نبيذ الأرز.